おいしく健康！はじめての発酵ごはん～簡単調味料で毎日の食卓に発酵を～講師：宝示悦子

「発酵食は何となく体に良さそう」と知っていても、「何がどう良いのか」「何から始めたらいいのか」と思っている人は多いのでは。授業では「麹」や「発酵調味料」の種類や特徴など、基本をわかりやすく解説。講師による塩麹や醤油麹を使った簡単調理の実演と試食、実際に塩麹づくりの体験を通じて家庭で実践しやすいアイデアを持ち帰ってもらいます。また「腸活」「免疫」「アンチエイジング」をキーワードに、発酵が健康にもたらす効果を身近に感じてもらいます。